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カフェテリアなどのオペレーションで、開店直後は、メニューボードとサービスラインで出されているアイテムは同じになっています。
しかし、時間が経ち、メニューボードのアイテムが売り切れてきても、そのままにしているお店が多く、目に付きます。
簡単に書きかえられるものですから、他のアイテムと差し替えるなどして、期待して注文をするお客様をがっかりさせないようにしましょう。
■アジアで初となる日本発の料理の国際大会である「世界料理サミット」の開催が決定しました。世界の料理人および、、、、、
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