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  営業部のブログ 2010.06.09

  飲食求人紹介人～QSC検定・会席料理と懐石料理の違い～

  ■■会席料理と懐石料理の違い■■①会席料理は宴席に供される料理の事。日本料理に於いては、儀式などで出される最も正統な料理形式。会席料理とは「酒を楽しむためのもの」である。会席という意味はもともと歌や俳諧の席の事を言い、江戸時代にこういった会席が料理茶屋で行われるようになり、主席向きの料理が工夫されるようになった。会席料理の献立は、一汁三菜（吸い物、刺身、焼き物、煮物）が基本でこれにお通…

  
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  営業部のブログ 2010.06.07

  飲食求人紹介人　～イケメン店長～

  グラサンです[:ニヒル:]デフレの波に乗りまたまた行ってしまいました。焼酎が無料なので・・・黒霧島飲みまくってました(笑)「エビスコ酒場」店長のKUDO氏はサービス精神旺盛、尚且つ、イケメン。彼目当てのお客様は多いそうで、やはり男はがっしりしてないといけないですよね。今流行の細マッチョ？なグラサンではまだまだ。ちなみにこのお店を運営しているDDT【プロレス団体】に所属をしている現役レ…

  
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  営業部のブログ 2010.06.05

  飲食求人紹介人　～ＱＳＣ検定～

  フードマイスターQSC検定番外編です！■■【調理中の食中毒予防方法】■■①まず手洗いをする。②時計や指輪、アクセサリー、つけ爪などは手からはずす。③手にケガをしているときは、調理しないようにするか、手袋をしたり、傷が食品に直接ふれることのないよう十分注意する。→傷口にいる黄色ブドウ球菌が食中毒をおこしてしまう可能性大。④お腹の調子が悪いとき、気分が悪いとき、熱があるときは、できれば調…

  
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  営業部のブログ 2010.06.04

  飲食求人紹介人　～世界一～

  グラサンです[:ニヒル:]飲食とは全く関係ないですが、世界一一覧ワクワクしませんか？飲食求人紹介人・派遣グラサン[:ニヒル:]

  
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  営業部のブログ 2010.06.03

  飲食求人紹介人　～ファミリーレストラン・サイゼリヤ～

  グラサンです[:ニヒル:]皆さんお馴染みのサイゼリヤ[:ラーメン:]では、テイクアウトできるの知っていましたか！？知らなかった人が断然に多いと思います。この前、ドリアとパスタとピザをテイクアウトしました。値段安いですよね。あと学生が多いです[:にくきゅう:]外食不況なんのそのサイゼリヤ２０１０年２月期決算で過去最高の営業利益イタリアンレストランのサイゼリヤが６日発表した２０１０年２…

  
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  営業部のブログ 2010.06.02

  飲食求人紹介人　～飲食店・工夫・レインズ・モンテローザ～

  グラサンです[:ニヒル:]今までと同じような営業方法じゃ難しいようです。参考にしてみてはいかがでしょうか？居酒屋で女子会拡大、客層の拡大と集客力強化に寄与居酒屋チェーンで女子会コースが広がっている。レインズインターナショナルの「かまどか」は女子会向けコースを新設。モンテローザの「笑笑」は地域限定だった女子会コースを全国に広げた。デザートに工夫を施すとともに、3時間制のコースとして、落…

  
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  営業部のブログ 2010.06.01

  飲食求人紹介人　～ＱＳＣ検定～

  こんにちは、グランシーズです。フードマイスターQSC検定をお送りします！[:にぱっ:][:にかっ:][:ぎょ:]問題：それぞれの文章のさすものは何か答えなさい。[:初心者:]■Ａ：仔牛の骨を色よく焼き、同じくキツネ色に炒めた香味野菜とともに水から煮出したもの。トマトを加える場合もある。■Ｂ：甲殻類のスープ。ブルターニュ地方のビスク湾から由来した名とも言われている。■Ｃ：トマトやニンニク、…

  
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  営業部のブログ 2010.05.31

  飲食求人紹介人　～10段のチーズバーガー、ロッテリアが発売～

  グラサンです[:ニヒル:]ロッテリアは5月31日、チーズとパティが10枚積み上げられた『チーズバーガー（10段）』を990円で発売すると発表した。『タワーチーズバーガー』の発売に関連して6月22日から7月16日の期間限定で商品化されるもので、チーズとパティをオプションで注文した場合の通常価格は1060円となる。『タワーチーズバーガー』は来店者のリクエストにできる限り応えるという同社の“Ye…