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  営業部のブログ 2010.06.27

  飲食求人紹介人　～居酒屋の海外出店はワタミが売上50億円、チムニーは撤退～

  グラサンです[:ニヒル:]居酒屋の海外出店はワタミが売上50億円、チムニーは撤退居酒屋チェーンの海外進出ではワタミが大きな成功を収めている。01年11月、香港に進出して店舗展開を推進。その後、台湾、シンガポールと東アジアを中心に出店を拡大している。５月末時点の海外店舗数は香港20店舗、台湾７店舗、シンガポール２店舗、海外ＦＣ２店舗。今期（３月期）は既存店が好調な中国、香港を中心に出店を…

  
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  営業部のブログ 2010.06.25

  飲食求人紹介人　～水道橋大衆酒場 合掌・５０円やきとり きんちゃん家 ・５０円焼き鳥～

  グラサンです[:ニヒル:]50円焼き鳥・・・水道橋大衆酒場合掌ちなみに隣の100円自販機は、お店とは全く関係が無いので、お店での飲食中に使用は勘弁して欲しいとの事です。５０円やきとりきんちゃん家凄いですよね。こちらのお店以外にも多数あります。前回は百円均一の「百飲」や焼酎無料の「居酒屋革命」「エビスコ酒場」他にも何か激安店があると思うので、またリサーチしてブログへアップします。…

  
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  営業部のブログ 2010.06.24

  飲食求人紹介人　～緑提灯・国産食材使用率～

  グラサンです[:ニヒル:]今、巷に「赤ちょうちん」ではなく『緑提灯』の店が増えつつあるのをご存じでしょうか？実はこれ、国産食材を積極的に使う飲食店の目印なんです。下の写真をよくご覧いただくと、右側に「星」が並んでいますよね。これは、その店の「国産食材使用率」を表していて、50％で星１つ、以降10％上がるごとに星がひとつずつ増え、90％以上の使用で、みごと５つ星というわけです。ちなみに…

  
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  営業部のブログ 2010.06.22

  飲食求人紹介人　～QSC検定～

  こんにちは、グランシーズです。フードマイスターQSC検定です！■食物アレルギーについて■食物アレルギーは体内で様々な障害の原因となることが知られています。これらの障害は異なるメカニズムから発生します。例えば、乳製品を消化できない人がいることをおそらくご存知だと思いますが、この状態のことを「乳糖不耐症」と言い、これはラクターゼという酵素の不足が原因で発症するものです。他の食物、例えば、チ…

  
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  営業部のブログ 2010.06.21

  飲食求人紹介人　～朝ラー・朝からラーメン！？」

  グラサンです[:ニヒル:]朝ご飯が・・・朝からラーメンを食べる、通称「朝ラー」。静岡の一部地域や福島の喜多方などにあるこの習慣が、ここ最近、都内に浸透しつつある。都心のオフィス街に“朝限定メニュー”を出すラーメン店が増加中なのだ。■「ヒノマル食堂つけ麺なおじ」/新橋2010年4月にオープンした同店は、なんと朝6時開店！ここの人気の朝メニューは、通常のあっさり味でコクのある醤油ラーメ…

  
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  営業部のブログ 2010.06.20

  飲食求人紹介人　～ジビエ料理・狩猟・レシピ～

  グラサンです[:ニヒル:]先日、鳩の話題を出しましたが、ジビエをご存知ですか？狩猟などでハンターが捕獲したものを指します。実際オーナーシェフなどが自身で狩猟をし翌日店舗のメニューとして出している所もあります。もしくは専門業者が捕獲しそのままお取引飲食店舗へ配送。お店で羽をむしったりして、頑張って調理をします。その光景は中々ですので、気持ちの薄い職人さんは辞めてしまうのだとか。こうい…

  
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  営業部のブログ 2010.06.19

  飲食求人紹介人　～ＪＲ・東京メトロ日比谷線・恵比寿駅・東口・鳩～

  グラサンです[:ニヒル:]東京の鳩は逃げないんですね。目が怖いです[:はうー:]いつ襲ってくるか分からない恐怖でグラサンの手は震えっぱなしです[:ぎょーん:]発見場所は恵比寿駅東口です。飲食求人紹介人グラサン[:ニヒル:]

  
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  営業部のブログ 2010.06.18

  飲食求人紹介人　～相撲・永谷園～

  グラサンです[:ニヒル:]永谷園、角界不祥事続出で懸賞金撤退も…１場所最多２００本消えるいつかこんな光景が見れなくなるかもしれません[:がーん:]相撲界の一連の不祥事を受け、現在最多本数の懸賞をかける「永谷園」が、名古屋場所（７月１１日初日・愛知県体育館）での懸賞について再検討していることが１６日、分かった。同社の担当者が「今は（問題の）すべてが明らかになっているわけではない。行く末を見…